Pemanfaatan Kitosan dari Limbah Kulit Udang sebagai Koagulan Alami Penjernih Air

Irene Seventina Lubis / Dr. Eng. Feerzet Achmad, S.T., M.T. / Teknik Lingkungan, 2022

Limbah kulit udang menjadi sampah yang pemanfaaatannya kurang maksimal jika tidak diolah dengan baik. Kulit udang mengandung 25-40 % protein, 45-50 % kalsium karbonat, dan 15-20% kitin. Kandungan kitin yang tinggi pada kulit udang bisa diolah menjadi kitosan dengan proses deasitilasi. Kitosan adalah...